迷彩玛德琳蛋糕纸杯小蛋糕

原料

低筋面粉: 180g, 鸡蛋: 4个, 白砂糖: 160克, 黄油: 90g, 泡打粉: 4g, 抹茶粉: 8g, 可可粉: 8g, 淡奶油: 80ml, 香草精: 2滴

步骤

1准备好所需材料~

2鸡蛋加白砂糖搅拌,直至白砂糖融化与鸡蛋完全融合。 跟着我左手右手一个慢动作,搅拌搅拌,会有点累手臂哦~

3黄油隔热水融化。 (建议在准备所有材料前就先做这步,因为黄油融化有点慢哦,融化后坐入冷水中降温备用)

4融化后的黄油加入刚刚搅拌好的鸡蛋白砂糖糊中,并搅拌均匀 然后加入淡奶油和香草精,继续搅拌。

5筛入低筋面粉,继续搅拌。 总之就是材料各种混合搅拌啦~

6取四分之一面糊加入抹茶粉,四分之一加入可可粉。 (因为可可粉和抹茶粉加入面糊后,面糊很容易发干。所以建议先四分之一,这样当发现太干后还可继续加入原味的稀面糊)

7将三种口味的面糊分别装入裱花袋,放进容器里送至冰箱冷藏一小时以上。

8冷藏后取出均匀挤在烤盘中。 (我用的是不粘烤盘,如果是会粘的建议刷一层黄油再撒点面粉)

9这步大家可以省略。因为不可能完全把握好材料的多少,所以剩下的边角料我做了四个纸杯蛋糕。不浪费嘿嘿?

10烤箱预热180度,上下层,20分钟左右。这个根据自己烤箱而定。送入烤箱,烤至微微鼓起即可。可用筷子轻轻扎入,拿出筷子时不粘即表示熟啦!

11出炉后倒扣在盘里,晾凉即可食用。好看又好吃哦~ 外脆里嫩,甜而不腻~ 晒在朋友圈里还特有逼格哈哈

12快去给心爱的人做吧

小技巧

香草精可用柠檬汁代替或者不加也可以 淡奶油可用牛奶代替或者不加也可以 根据你有的材料做就可以啦


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