原料

高筋面粉: 192克， 砂糖: 44克， 奶粉: 12克， 蛋黄: 一个， 全蛋液: 一个鸡蛋， 盐: 3克， 酵母: 5克， 水: 70克， 红豆酥馅：: ， 黄油: 50， 砂糖: 50， 蛋液: 50， 椰蓉: 100， 奶粉: 20， 红豆粒: 30

步骤

1除盐和黄油以外的材料，慢速搅匀成团，变快速搅拌至七成加盐，八成加黄油揉匀搅到面团光滑有透明气囊即可。再滚圆。做基础发酵，温度27度。

2基础发酵完成后分割滚圆每个60克松弛15分钟，擀椭圆形翻面卷起揉搓长条，三条为一组辫辫子，放置烤盘内进行最后发酵。

3辫子辫好进行最后发酵，此时可以做红豆酥。 红豆馅： 黄油加砂糖搅拌匀分次加入蛋液搅打匀加入椰蓉、奶粉、红粒拌匀装入裱花袋。

4发酵完成在面包表面挤一条红豆酥馅。

5烤焙十分钟、180度。