鱼头: 一个， 葱: 一根， 姜片: 少许， 蒜片: 少许， 青椒: 半个， 红椒: 半个， 面粉: 少许
1准备好鱼头
2洗净的鱼头一开二，再对半切，加入胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，豆瓣酱，盐腌制。
3把配件都切配好备用
4鱼在下锅煎之前用面粉拍下粉
5煎到这个程度
6锅内下油，加入姜葱蒜，加盐，加豆瓣酱炒香，然后加鱼，晃锅1～2 分钟至熟即可。