鱼: 1条， 姜: 15g， 盐: 6克， 油: 适量
1鱼，摘出鱼籽、鱼泡，用流动的自来水冲洗干净
2在鱼身上均匀地抹上盐
3姜切成丝或片，洒在鱼身上
4鱼身再浇上油
5腌15至20分钟左右，鱼大约500克大火蒸10分钟即可出锅
鲗鱼多刺，但很鲜甜。不会挑刺的朋友要注意了