鲜肉笋干馄饨(莲花状)

原料

猪肉馅: , 笋干: , 姜粉: , 黑胡椒粉: , 盐: , 花生油: , 香油: , 香葱: , 鸡精: , 馄饨皮:

步骤

1先把笋干泡发去掉部分盐,不要泡的太很了,没有咸味也不好吃

2笋干切碎

3炒锅加热倒入花生油,油热一些关火。肉馅加入少许生抽 姜粉 黑胡椒粉 盐,凉后的花生油拌匀,再加葱花和笋干 香油 鸡精 拌匀,就可以包了(我把笋干和肉馅和在一起了)

4馄饨皮中间放馅料,四周沫上清水,四角对折

5再把两个角捏在一起 ,成元宝状

6莲花状馄饨的包法。肉馅放馄饨皮中间四周沫上水,四角错开对折,再将两个角捏上成莲花状

7水开就可以煮了 ,两种一起下锅

小技巧

1.如果有大骨汤,可以用来调肉馅,会更鲜美。2.馄饨汤底随自己喜好调配  3.笋干是咸的,肉馅的盐要适量 3.莲花状馄饨适合现吃现包。


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