韩式泡菜炒饭

原料

米饭: 2人份, 小葱: 两棵, 泡菜: 一碗, 韩国鱼饼: 两片, 辣椒酱: 一小勺, 酱油: 适量, 糖: 适量, 韩国辣椒粉: 适量

步骤

1准备材料:泡菜用剪刀剪碎,鱼饼也剪碎,葱切粒 其实用猪肉或者牛肉炒会很好吃,可是我今天没有买,就用鱼饼代替

2不粘锅加油,热锅后加入葱粒,小火炒香→制作葱油 你也可以用大葱,我喜欢小葱

3加入鱼饼翻炒,如果用猪肉,就加入猪肉翻炒

4鱼饼炒香/猪肉炒到没有肉汁,干锅状态为好

5加入泡菜翻炒,如果喜欢红红的,辣辣的。可以加入一小勺韩国细辣椒粉。 加入适量白糖,翻炒(先加白糖,是因为先加什么调味,就会先入什么味道,泡菜有酸味,先加糖味道更好 ✨✨重点:然后炒到干锅情况下,加入酱油翻炒,制作出火味,然后关火

6关火是为了防止变焦。 米饭我是先煮好放凉,米饭尽量不要煮太湿,不然炒饭会一坨一坨的。 加一小勺韩国辣椒酱,然后耐心的慢慢伴均匀。

7拌匀后,开火,然后可以在中间挖个洞,打一个鸡蛋煎香,然后拌匀。 最后加上麻油拌匀,就可以关火了

8撒上芝麻盐(炒香芝麻捣碎),就可以吃啦 又或者加一个煎鸡蛋在上面,更好看。

9其实除了猪肉,还可以加金枪鱼炒,但金枪鱼是在最后加(炒完泡菜再加金枪鱼,然后加酱油)

10搭配一个流心鸡蛋+炸海苔,炒好吃

小技巧

喜欢海苔的,还可以撒上海苔。


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