猪肉: 300克， 花椒: 4克， 盐: 5克， 料酒: 一勺， 糖: 一小勺， 鸡蛋: 2个， 土豆淀粉: 90克， 油: 适量
1把花椒放入锅里炒香，晾凉，装入食品袋用擀面杖碾碎。
2把肉切成细条，放入盐、糖、料酒、和花椒
3把佐料抓匀，腌半个小时
4鸡蛋和淀粉
5调成糊
6要炸之前，把鸡蛋糊倒入腌好的肉里
7锅热放油
8下入肉
9炸到金黄捞出
10待油温再次热的时候，放入肉再复炸一遍
11炸到酥脆捞出，小酥肉就做好喽！吃的时候也可以配上番茄酱