原料

糯米粉: 1000克， 水: 适量， 白萝卜: 一个， 油炸豆腐泡: 10个， 芹菜: 一小把， 蒜苗: 一小把， 猪肉: 二两， 红辣椒: 5个， 盐: 适量， 酱油: 适量， 味精: 适量

步骤

1分别把白萝卜，芹菜，蒜苗，猪肉，红辣椒洗净备用

2用刨丝刀把白萝卜切丝，芹菜和蒜苗切段，油炸豆腐包切丝，猪肉剁成肉末，红辣椒切碎

3开锅热油，倒入芹菜和蒜苗，放几滴料酒，翻炒片刻有香味之后，倒入肉末继续翻炒，最后倒入豆腐丝翻炒。加入适量盐，适量水，盖锅盖焖一下起锅装盘待用。

4开锅热油，倒入萝卜丝，加适量水，适量盐，盖锅盖煮几分钟，熟了以后倒入上一步骤煮好的配菜，以及红辣椒，翻炒均匀，起锅前放适量酱油和味精调味，待用。

5在盆中倒入糯米粉和适量水，开始和面，不要放太多水，合适就行。

6和面之后就可以开始包了，把面做成碗状，放入适量的萝卜馅，对折捏牢，用手握成圆形即可。

7做好之后，锅里烧水煮沸之后，小心放入汤圆，煮至浮出水面即可。汤料随个人口味而定。最后放一些青菜，一起吃更美味。

8有多余的萝卜丝可以做成萝卜酸吃，糯米吃多了会腻，吃点酸更开胃。

小技巧

1、首先，和面的时候千万不能放太多水，适量就行。 2、汤圆的大小和鸡蛋差不多大就可以了。 3、煮汤圆的时候，建议用高压锅煮，或者是可以装多点水的锅煮，不要用炒锅祝，容易粘锅。 4、不喜欢吃煮汤的话，可以直接蒸来吃，也就是萝卜糍粑。 5、汤圆馅可以根据个人喜好改变，比如头菜和肉末等等。