彩色汤圆

原料

糯米: 800g, 抹茶粉: 2g, 红曲粉: 2g, 蓝莓: 十粒, 绵糖: 适量(陷用), 花生: 一小把, 芝麻: 一小把, 猪油: 适量, 温水: 80g

步骤

1准备好材料

2用料理机把花生和芝麻分别磨粉' 加入适量糖(根据自己口味加)搅拌均匀' 加入融化的猪油' 猪油不要一下倒入' 一点一点加进' 加到可以攥成团' 放冰箱冷藏十分钟后攥成小团继续放冰箱冷藏待用。

3蓝莓加适量水煮至颜色变深

4取200g糯米粉' 加入蓝莓汁' 一定要边搅边到水' 不要一次倒入太多蓝莓汁' 稀的话不容易包' 按揉成团至表面光滑' 保鲜膜盖好待用。抹茶粉加入200g糯米粉' 拌匀后加温开水拌至成团' 揉至表面光滑待用' 红曲粉同抹茶方法一样' 余下200g糯米粉做原味道' 方法一样。

5取一个面团搓成长条' 切成想要的大小' 按压成饼' 包入内馅。其他步骤同理。包好后沾上少许糯米面' 手心塑形团成圆就OK了

6又圆又甜的汤圆就完成了


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