原料

豆腐: 1整块， 干红尖椒: ， 葱: 1根， 八角: 2粒， 花椒: 若干， 盐: ， 酱油:

步骤

1豆腐切成片装豆腐块，炒勺加油，炸至两面金黄后捞出。炸的过程中，晃动炒勺，防止沾锅。

2将油盛出。葱切大段。锅开火后，放入几十粒花椒，两个八角，3个干红尖椒，加油适量，放入葱段后翻炒一小会后倒入豆腐干，加酱油，再加水，水要几乎漫过豆腐干。加盐。

3煮上一阵后，可以捞出大部分花椒。豆腐入色后，盛出。