蚕蛹: 300g， 食用油 适量: ， 盐 适量: ， 水 500ml:
1清洗蚕蛹。锅中烧开水，蚕蛹放入，待水滚开即可。
2炒锅中烧油，油量不宜过多，普通炒菜量即可，油热，蚕蛹下锅，改小火翻炒，炒至蚕蛹颜色变深，酥脆即可，不可过急。提示：不能盖锅盖。
3撒盐，出盘。
4炒蚕蛹时间要长，小火，蚕蛹才会脆，外酥里嫩，口感好?