蚕蛹: 500g， 干淀粉: 20-30g， 鸡蛋: 1个， 盐: 少许（根据自己口味轻重适量增减）， 胡椒粉: 调料勺半勺， 油: 根据蚕蛹的多少来定，油量要没过蚕蛹， 烧烤蘸料: 20g
11.蚕蛹洗净，放入清水中煮熟。
22.将煮好的蚕蛹捞出控一下水，用刀将蚕蛹竖着切成两半，去掉里面的黑色物体。
33.放两大勺干淀粉，再将鸡蛋打匀倒入盆中，加少许盐和胡椒粉，搅拌匀。
44.将净锅倒入油（油量根据蚕蛹的多少来定，想一锅出来就多放些，分两锅炸就少放些）建议分两锅炸，不然先放的蚕蛹容易火大。将蚕蛹一个一个依次下锅，避免粘连。
55.炸蚕蛹时注意控制火候，将蚕蛹炸至皮酥就可以出锅了，第二锅炸完把第一锅炸的再放里面小炒一下。最后在盛蚕蛹的盘子里放一些烧烤蘸料，这样就是烧烤味儿啦~
1.蚕蛹要清水煮熟再去黑芯，活的会下不去手，而且很残忍… 2.焯水后的蚕蛹一定要沥干水，不然进热油锅会嘣。 3.炸蚕蛹的合适油温，就是放一个蚕蛹，起密集的小泡泡就可以了。