蟹: 随便，不用大的， 配菜: 随便， 豆瓣酱: 两勺
1小螃蟹洗净
2剖对半，沾生粉后入油锅煎。把黄封住。
3煎好后，锅里留油，加豆瓣酱，花椒，洋葱，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，蒸鱼豉油，冰糖，香叶，适量水，大火煮开后换小火煮
4蔬菜断生后放入锅底
5加自己爱吃的各种配菜，出锅