Vol.4.呱呱四月出品-流心巧克力纸杯蛋糕。怪我心太软(●'◡'●)ノ♥

原料

鸡蛋: 2个, 牛奶巧克力: 100g, 黄油: 50g, 低筋面粉: 30g, 白砂糖: 10g

步骤

1把原材料备好 巧克力黄油隔水融化,然后搅拌均匀,放置一边冷却

2两个鸡蛋打入盆里全蛋打发

3打发至颜色变浅,体积胀大时加入白砂糖 (*因为用的是牛奶巧克力所以没加太多糖) ヽ(•̀ω•́ )ゝ

4继续打发至颜色变浅,混合物比较浓稠的状态, 打发时是能明显看到一圈圈的纹路出现的, 打发好后插入牙签不会倒就表示可以了…

5加入低筋面粉,然后用刮刀搅拌均匀,过筛加入可以使空气混入,同时在搅拌时不容易结块,可以使面糊更均匀混合 (( ̄y▽ ̄)~不过我不会告诉你我家里并没有筛…) 傲娇ing

6将1的巧克力熔浆倒入面糊中,翻拌均匀,在做这个步骤时消了很多的泡,加上本身加入的低筋面粉就比较少,所以成品会有塌陷。 ┌( ಠ_ಠ)┘

7模具里放上蛋糕纸,倒入的面糊(•̀ᴗ•́)و ̑̑

8冰箱冷藏1.5小时 烤箱预热210度烤5-6分钟就可以了 (•̀ᴗ•́)و ̑̑

9考虑了许久,不知道是否要发那一坨坨上来,毕竟我们走的是高颜值路线╮(╯▽╰)╭   也是有偶像包袱的人了。 但是,原图不忍直视到好想拿上来分享ʅ(´◔౪◔)ʃ (求此刻假呱呱心理阴影的面积)

10噢,最后来个萌物镇楼(•̀ᴗ•́)و ̑̑ (蛋糕颜值不够,萌物搭够) 喵~ (´◔౪◔)ʃ

小技巧

(●′ω●) 这次用的是牛奶巧克力,可能在巧克力浓度上比不上纯黑,所以大家做的时候【建议使用纯黑】的,如果牛奶巧克力可以酌情加大巧克力的使用量,使巧克力酱更浓稠一些; (●′ω●) 在翻拌的时候很容易消泡,大家要小心,或者快速完成过程,所谓天下武功唯快不破~ 四月开始,大家加油噢^333


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