油麦菜: 2棵， 火腿: 少量， 面条: 一人份， 生抽、老抽、醋、糖: 适量， 小葱、蒜:
1油麦菜洗净切寸许长，水开放盐、油，烫一分钟。盛出沥水，装盘。
2面条煮好盛出备用。火腿切片备用。
3小葱一把，去葱白，切段。蒜一粒切片。
4热锅温油（2调羹油），下小葱中小火煸炒，放入蒜。加生抽2勺、老抽1勺、醋少许，糖少许。
5将油麦菜、面条、火腿片倒入锅中拌匀，关火盛出即可。
油麦菜可用白菜、小白菜等绿叶菜代替。