原料

全麦意大利面: 100g， 卷心菜: 120g， 蒜瓣: 4g， 红辣椒（干）: 少许， 橄榄油: 2小匙， 白葡萄酒: 1・1/3大匙， 柚子胡椒: 6g， 盐: 1/4小匙， 现磨粗粒黑胡椒: 少许， 葱花: 4g

步骤

1把卷心菜切成适当的大小、蒜瓣切成片，红辣椒去除籽，剪成小圈。锅中放足量的水烧开，加盐少许（分量外）放入意面，按说明书提示的时间煮，卷心菜在煮面最后剩一分钟时放下去同煮，捞出沥水；

2炒锅加入橄榄油，放入蒜片、红辣椒圈用慢火炒出香味，倒入意面和卷心菜、白葡萄酒翻炒，用柚子胡椒、盐和现磨粗粒黑胡椒调味，最后撒上葱花炒匀装盘。

3柚子胡椒附图：

小技巧

我用的卷心菜是剩下最里面的菜心了，建议最好用带有绿色的卷心菜，烫过以后颜色更加显得清澈。