原料

细砂糖: 250ml， 色拉油: 300ml， 胡萝卜丝: 400ml， 面粉: 400ml， 鸡蛋: 3个， 核桃粉: 半小勺， 肉桂粉: 四小勺， 酵母粉: 一小勺， 苏打粉: 一小勺， 干石竹花苞粉: 一小勺， 核桃碎: 若干， 表层奶油：: ， 黄油: 200g， Philadelphia奶酪: 200g， 香草精: 两小勺， 柠檬: 一个

步骤

1烤箱180度预热，同时混合油和白砂糖用搅拌器搅拌到完全混合状，颜色发白。

2往混合物里倒入所有的胡萝卜丝然后逐个加入鸡蛋搅匀。

3加入面粉和其他调味粉搅匀最后撒入核桃碎 推入烤箱180度烤40分钟左右，用筷子戳入蛋糕中心，如果只有一点点液状就烤好了。

4蛋糕在烤的时候就可以做表层奶油了。隔水融化黄油和奶酪，加入糖粉，刮入柠檬皮挤入柠檬汁搅匀放入冰箱冷冻，每隔一段时间搅拌一下。蛋糕取出放凉，然后把奶油涂上蛋糕表面，可以切一些胡萝卜片装饰。

小技巧

蛋糕的材料都是用量杯测量的，所以所有单位都是ml。香草精和干石竹花苞粉没有的话也可以不放，不过味道会没那么丰富。