【小森妈妈菜谱】低脂蔓越莓牛轧糖(零失败)

原料

棉花糖: 300g, 蔓越莓: 100g, 德运脱脂奶粉: 200g, 黄油: 80克

步骤

1把黄油放入不粘锅,开小火融化

2倒入棉花糖,慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起

3将棉花糖炒融化后,再倒入奶粉,

4必须将棉花糖和奶粉完全融化否则成品会粘手会软

5蔓越莓略切成碎粒,倒入锅中,搅拌均匀。

6速度一定要快,不然棉花糖容易凝固

7趁热倒入玻璃碗上(长方形的碗比较好),利用揉面垫带动来挤压将棉花糖浆与蔓越莓压拌均匀。

8压紧后放入冰箱中冷藏2小时

9切成你喜欢的大小,用糖纸包好,或装入乐扣盒子中密封。

10我没有糖纸,所以用奶粉洒在表面,尽快食用。

小技巧

1.切记一定要用不粘锅,否则后果很严重。 2.必须将棉花糖和奶粉完全融化否则成品会粘手会软 3.糖的软硬度于融化棉花糖和奶粉有直接关系、 4.炒久了成品也会太硬,把握好尺度。 ----------------------------------------------- 如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。 微信:xiaosendemama1


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