无盐奶油: 100克， 中筋面粉: 300克， 姜粉: 25克， 红糖: 80克， 蜂蜜: 60克， 蛋: 1个， 肉桂粉: 适量， 蛋白: 一个， 糖粉: 120克
1红糖、肉桂粉、姜粉、中筋面粉一起过筛，筑粉墙。将蜂蜜和蛋放在中间，拌匀
2加入无盐奶油，将材料揉成光亮的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟左右
3桌面上撒上少许高筋面粉，用擀面杖将面团擀成0.5CM的厚度
4用模具压出喜欢的形状，用筷子在饼干上打个洞。（也可不打，打动是把它挂起来，\(^o^)/~）
5饼干表面刷上蛋白，放入预热好的烤箱，200度烘烤10分钟
6蛋白放入干净的容器里打发，打到是性发泡，先加入一半的糖粉，继续打发到干性发泡，再加入剩下的糖粉，继续打发至糖粉完全溶解，蛋白糖粘腻，至可写一直线不化开。用蛋白糖装饰姜饼即可