原料

鱿鱼: 1条， 青口: 适量， 带子: 适量， 罗氏虾: 8只， 黄椒: 1只， 西红杮: 2个， 洋葱: 1个， 藏红花: 5g， 咖喱块: 3块， 蒜: 5辨， 柠檬: 半个， 白酒: 少许， 什锦香草碎、蒜盐: 适量

步骤

1海鲜洗净，虾剪须、鱿鱼煎圈、带子剪掉边；黄椒、洋葱、西红柿切成丁、蒜切末；米用水浸泡20分钟、藏红花和咖喱块分别用开水泡开备用

2锅热油爆香蒜末

3将所有海鲜放入锅里炒，倒入白酒、蒜盐和什锦香草碎，待青口开口将海鲜倒入盘里备用（炒海鲜时会溢出的汤汁不要倒，一会要倒入米里烩）

4锅里再放油，放入洋葱、黄椒和西红柿炒熟。

5炒熟后倒入沥干水的米，炒均匀。

6放入咖喱和蒜盐，炒均。

7倒入海鲜汤汁和藏红花水，加入的量为刚刚没过米，盖盖焖，中火煮五分钟改小火二十分钟，中间最好不要开盖哦～

8饭烩好后洒上少许什锦香草碎。

9最后将海鲜全部倒入锅里，如果你喜欢码放整齐的样子也可以不把海鲜和米饭拌匀哒，放上柠檬片后盖上锅盖焖五分钟。

10最后的成品尽量收干不要有汤汁，能有一层锅巴就最理想了

11海鲜汁鲜得掉渣！

小技巧

藏红花，是这道海鲜饭不可缺少的重要原料，如果你吃过放藏红花的海鲜饭就能一下子记住它的味道。