糯米：1000g: ， 小麦：150g:
1先让小麦发芽，要在小麦长出叶子前就给做了，不然对做麦芽糖会有些影响！
2浸泡糯米一个半小时！
3电饭煲煮糯米，就跟煮米饭一样！
4发好的麦芽用料理机搅碎.
5待煮好的糯米温度降至60度，与搅碎的麦芽混合，混合均匀.
6电饭煲下垫个盘子，为了发酵时锅内温度不要超过60度.
7发酵5.5小时就足够了，如果发酵时间过长会有酸味.
8用纱布将发酵出来的液体滤出.
9熬制中，用大火！
10用刮刀刮起，呈现出这个状态就可以关火了.
11成功！
1.发麦芽最好在网上买个育苗盘. 2.发麦芽的温度不要超过25度，要知道小麦都是在冬天生长.其实我夏天也发过，没用，都发霉了！厨友们不要像我一样哦！