原料

塑料桶: 1个， 大粒盐: 些许， 时令菜: 萝卜叶子

步骤

1摘萝卜叶子?

2一层盐，一层萝卜叶子，一层层码到桶里.

3捣一捣，让盐充分均匀到叶子里.

4压一压，

5吃时捞出，切一切，再用凉水拔一拔.

6加色拉拌着吃

7也可在上一步基础上上锅蒸或炒着吃、炖着吃，包着吃，都行。如果时令菜有些老，嚼不烂的话，就用高压锅蒸.

小技巧

1，时令秋季菜我知道的可以腌的有，雪里蕻，萝卜叶子，地瓜茎， 2，腌制最少应该有24小时，剩下的就放在桶里，因为腌后菜下水，所以就让它们呆在那盐水里就可以了，足够的盐分不会坏掉。觉得水少可以加点凉水没过菜. 3，拌好的咸菜吃不完就放在冰箱里冷藏。每次可少取一顿够吃的，加点味精，也可加点煮好的黄豆或花生或芝麻，自己变花样. 4，我家孙姐说腌好的咸菜洗到适合自己口味的咸度下锅炖，味道炖味道更鲜美！我一般拌凉菜都是把原有的咸味都洗去，再加盐拌的，以后比较著吃吃看，哪种口感更好. 5，腌嫩的小萝卜菜最好，洗好，鲜绿，不用蒸炒，一拌就吃，脆滑爽口！ 6，这菜包着吃另有一番风味呢！