猪手: 一只， 冰糖: 适量， 啤酒: 一瓶， 八角: 两颗， 桂皮: 小角， 花椒: 几颗， 姜: 三片， 干辣椒: 3个， 老抽: 一小勺
1猪手叫卖肉的帮忙的烧毛，至皮微焦最好。如果超市买回可以在煤气灶上小火自己烧。然后切块，锅里加水放入猪手，加料酒煮至水开两分钟，翻动等血沫煮出。捞出猪手洗净血沫，晾干水分。
2锅烧热，加油爆香调料，捞起香料，锅里留油，加入冰糖小火烧至融化变焦糖色，倒入飞水后的肉，炒几分钟上色，加入炒过的调料，炒几分钟，下一罐啤酒，
3盖盖焖，大火烧开，小火焖半个小时以上，建议用砂锅或者铸铁锅，这样温度高保温肉容易烂。
4中间打开盖子翻两遍，加入少许老抽，至收汁，加入盐调味完成。
5主菜下酒,送饭，或者配面都非常不错哦。满满胶原蛋白，肥而不腻