仔姜: ， 杨梅汁: ， 肉丝: ， 白醋: ， 食盐: ， 生粉: ， 果酒: ， 生抽: ， 葱段: ， 青红椒丝: ， 蒜片:
1仔姜洗净去皮，切薄片，加杨梅汁和白醋，还有适量的食盐腌一周
2瘦肉用生粉，果酒和生抽腌20分钟
3热油锅滑炒瘦肉丝，备用
4配料切丝
5锅留底油爆香蒜片，青红椒，下肉丝，调入盐，下梅渍仔姜丝
6起锅前下葱段