肉鸡: 半只， 姜汁: 一瓶， 干香菇: 十个， 姜丝: 少许， 盐: ， 味精: ， 米面: ， 蒜: ， 食用油:
1鸡肉切快，入锅焯一遍。干香菇泡发切成条。
2烧热锅，在锅内倒入食用油。爆香姜丝和蒜片。倒入事先焯过的鸡肉翻炒，再加入干香菇，期间可倒入少量姜汁翻炒，加入适量食盐。
3待鸡肉颜色变深，倒入适量水，等汤滚后放入米面再煮。滚后加入适量味精即可。