茴香: 半个， 香叶: 2片， 姜片: 3片， 大蒜: 3瓣， 剁椒干: 2个， 红椒: 半个， 葱: 一小把， 鲈鱼: 一条， 油: 少许， 盐: 少许， 开水: ..， 冬笋丝: 一小把
1热锅加入油将：姜片、大蒜、香叶、茴香、剁椒、盐一小勺-/--/--（煎出香味、姜片变金黄）
2放入鲈鱼（鲈鱼事先用少许盐腌一下15分钟） 两面煎成金黄色
3加一平铲子黄酒，一定要用锅盖焖一下，这样可以去鱼腥味------之后加上一汤勺鲜上鲜
4记得加热水（过鱼身），冷水好腥---加入一点老抽（上色）
5中火慢慢收汁
6（单纯就鱼，锅里的汤留着）鱼装盘，鱼身上摆好：葱丝，大葱丝、红椒丝 用锅里汤浇上去 Ok
无