私房秘制香煸杏鲍菇

原料

杏鲍菇: 八两(用了一只较大的), 青蒜: 适量, 姜片: 适量, 蒜片: 适量, 花椒: 一小撮(炝锅用), 郫县豆瓣: 8克, 糖: 2克, 鸡精: 2克, 生抽: 适量(不放也可,主要为了调色增咸), 花生碎: 适量, 芝麻: 适量

步骤

1将杏鲍菇改刀成条状,干锅烧热后放入杏鲍菇,干煸,水分逼干后盛出备用。

2逼干水分

3锅内倒入油,油热后放入花椒炝锅,花椒炸熟后捞出,然后将郫县豆瓣倒入稍作煸炒,然后将改刀后的青蒜、姜片和蒜片一起倒入锅内煸炒。

4接下来倒入干煸好的杏鲍菇一起煸炒。倒入生抽,糖、鸡精进行调味,快出锅时放入花生碎和芝麻提香。

小技巧

1.配料中的调料部分可以根据自己的口味进行调整,如果喜欢辣可以增加一些干红椒或是青椒。 2.我喜欢吃花生所以花生碎要多一些,一定是要熟花生哦,干炸花生,五香花生都可以。把花生放在保鲜袋里用擀面杖砸两下就成花生碎了!


相关菜谱

  • 干煸杏鲍菇
  • 干煸杏鲍菇
  • 干煸杏鲍菇
  • 干煸杏鲍菇
  • 干煸杏鲍菇
  • 干煸杏鲍菇
  • 秘制红烧杏鲍菇鸡翅根
  • 秘酱杏鲍菇
  • 干煸杏鲍菇丝
  • 干煸五花肉杏鲍菇
  • 干煸五花肉杏鲍菇
  • 杏鲍菇
  • 杏鲍菇
  • 私房秘制香锅牛排
  • 私房秘制香锅牛排
  • 秘制干鲍
  • 秘制南非鲍
  • 干煸黑椒杏鲍菇
  • 干煸杏鲍菇的做法
  • 干煸杏鲍菇的做法
  • 干煸手撕杏鲍菇
  • 香煎杏鲍菇
  • 香煎杏鲍菇
  • 香煎杏鲍菇
  • 香煎杏鲍菇
  • 酱香杏鲍菇
  • 香煎杏鲍菇
  • 川香杏鲍菇
  • 鱼香杏鲍菇
  • 酱香杏鲍菇
  • 鱼香杏鲍菇
  • 香煎杏鲍菇
  • 鱼香杏鲍菇
  • 葱香杏鲍菇