紫芯红薯: 两小条， 鸡蛋: 3个， 糖: 适量， 调和油: 少许， 面粉: 三勺， 牛奶: 少许
1把紫芯红薯煮熟，压成泥，加入少量牛奶成糊状。
2分离出来的蛋黄加入紫薯泥中，加入少许调和油，搅拌均匀。
3蛋白用打蛋器高速打发，分两次加入白糖，一定要打到能立起来。
4把三分之一的蛋白加入紫薯泥中，用十字搅拌法拌匀。
5把搅拌好的4加入到剩余的蛋白中，同样用十字搅拌法拌匀。
6把搅拌好的糊糊装入容器中，微波炉大火4-5分钟。时间要试容器而定，浅口碟子可以4分钟左右，深的容器就要时间长点。如果拿出时表面还没成型就可以多加一两分钟。