简介

这道是家常特备套餐~（爱心价）

原料

咸梅菜 1Kg 三层猪肉（五花） 1Kg 老姜片 10片（切丝） 蒜米 2大颗（拍碎） 食油 蚝油 酱清 白糖 花雕酒 粟粉（勾芡）

步骤

将咸梅菜反复笊水淘净粗盐和杂物。 放入小锅热水里焯五分钟过冷河控干水。 然后切成幼丝或粒。装入小盆子备用。 把汆水后的三层猪肉切薄片。 文火煸香蒜米姜丝后倒入肉片翻炒带煎5分钟。 放入切好的梅菜不停翻炒，间中顺手舀起侧炉 汤锅里半勺汤浇入。重复2-3次继续随抄带焖的 煮过15分钟。 转微火洒入蚝油/酱清/白糖/花雕酒各少许一起 炒伴均匀。最后再加半勺汤水焖煮不过10分钟， 淋入芡汁让菜肴粘稠香滑。 博客：http://www.wretch.cc/blog/chinny65