焦糖核桃曲奇

原料

焦糖奶油酱: 45g, 细砂糖: 15g, 黄油: 60g, 低筋面粉: 105g, 白兰地: 5g, 核桃: 60g

步骤

1黄油切小块,室温软化。加细砂糖搅打均匀,打发至体积膨大,颜色发白。

2加入焦糖奶油酱和白兰地,搅打均匀。

3将低筋面粉筛入其中,用刮刀切拌均匀,避免起筋。

4最后将烤香的核桃放入,稍微搅拌均匀即可。

5将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1-2小时,目的为了让面团充分吸收焦糖和白兰地的香味~怕麻烦的可以跳过这一步~~

6冷藏完毕,将面团揉成约25g一个的小球,大概总共有12个,摆入烤盘中。放入预热好约170度的烤箱中烘烤30分钟左右即可。

小技巧

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