原料

蛋清: 一个， 生粉: 5g， 三文鱼: 500g

步骤

1准备材料

2将鱼去骨，切成块，放进料理机

3绞成肉泥

4加入蛋清

5加入生粉

6用筷子按顺时针搅拌均匀

7开始锅中烧水，但不要煮开

8取适量肉泥放在手心，由虎口挤出，反复捏至光滑，用勺子刮划入锅（这一步两手都要忙，没法拍照，无图）

9水冒泡就把丸子放入锅中，一旦鱼丸浮起就捞出来

10找一个盘子，分开摆放，稍凉后速冻。这一步的目的是防止丸子被冻成一个团

11大约一小时后从冰箱中取出，这时丸子表面已经冻住，可以倒入一个袋子中存放

12系好口，继续放冰箱冷冻。

小技巧

适合1岁以上宝宝。吃的时候拿出来两三个放在面条里或者单独做汤都是不错的选择。