原料

蓝莓: 150g， 白砂糖/糖粉: 30g， 柠檬汁: 15ml

步骤

1准备好材料。 蓝莓洗净晾干。洗蓝莓可以用淀粉加水泡一下，淀粉水黏黏的可以粘走脏东西。 白砂糖和柠檬汁的分量可以按自己喜好的酸甜度来调整哈。

2小火，蓝莓下锅，然后加白砂糖，搅棒翻炒。

3小火翻炒，等糖溶化蓝莓出汁

4可以用刮刀轻轻按压蓝莓，等蓝莓本身的糖分也充分混合。

5加入柠檬汁继续小火煮

6煮到汁变少变浓稠就可以关火装瓶了。

小技巧

1，蓝莓的甜度不一，如果担心做成的果酱太甜的话，白砂糖可以分两次加入，先放部分，等蓝莓出汁糖全溶化后，用刮刀轻轻按压蓝莓，等蓝莓本身的糖分充分析出后试下甜度是否合适再适量添加白砂糖和柠檬汁。 2，装蓝莓酱的玻璃瓶一定要用水煮滚杀菌。 3，做的量多的话最好分多几个小瓶分装，吃完一瓶再开一瓶。记得要放凉后放冰箱冷藏。