柠檬凝乳

原料

柠檬: 2个, 糖: 50g, 鸡蛋: 2个, 黄油: 20g

步骤

1将2个柠檬切开

2将柠檬挤出汁水

3水倒入锅中放到煤气上煮热

4将鸡蛋打匀

5再加入糖粉打匀

6将装柠檬汁的器皿放入水中,隔水加热,再加入糖粉和鸡蛋的混合液

7当柠檬汁粘稠后加入黄油搅拌均匀

8完成!

小技巧

1.糖的量随自己的口味增减,我不喜欢吃太甜所以没有放很多糖 2.将鸡蛋倒入柠檬汁后先要迅速搅拌,不然鸡蛋会凝固,这个时候要有耐心,不要认为自己做坏了


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