原料

猪里脊肉: 500g， 料酒: 10g， 姜粉: 1g， 花椒粉: 1g， 大料粉: 1g， 盐: 3g， 生抽: 15g， 色拉油: 20g， （注：姜粉、花椒粉、大料粉没有的可以不加。）:

步骤

1将猪里脊肉清洗干净，入锅中。

2加入大半锅清水，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖1个小时。

3将肉捞出晾凉，切成薄片，再用擀面杖撵得很碎，或者是用刀切成末即可。

4将弄碎的肉倒入面包桶中，加入盐、姜粉、花椒粉、大料粉、生抽、色拉油。

5将面包桶放入面包机安置固定好，打开“花式果酱”程序，1个小时20分钟后肉松就做好了。

小技巧

1.我第一次做失败了，原因是肉只炖了半个小时，不够烂，入面包机前，肉块又切的太大了。所以，想要用面包机做肉松，必须要提前将肉弄的很碎才靠谱。 2.肉类的用量建议不要超过面包桶的一半高度，免得变成肉松后体积变大涌到桶外。 购书连结