港式吐司

原料

高筋面粉: 250g, 水: 135g, 全蛋液: 30g, 黄油: 25g, 细砂糖: 50g, 酵母: 3g, 奶粉: 8g, 盐: 2g

步骤

1除黄油外的所以材料揉成均匀的面团,加入室温软化的黄油,揉至扩展阶段。

2放在温暖的地方发酵到两倍大。

3发好的面团分成三等份滚圆,松弛10分钟左右。

4擀卷两次入模。

5放在温暖的地方发酵至吐司盒的八分满。放入175度预热好的烤箱烤35分钟左右。

6成品~


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