绵软香浓的鸡蛋吐司

原料

高筋面粉: 280g, 鸡蛋: 2个(约100g), 糖: 40g, 水: 85g, 奶粉: 2大勺, 酵母: 3g, 盐: 2g, 黄油: 25g

步骤

1除黄油外的所有材料混合在一起,揉成均匀的面团,注意盐和酵母不要直接接触。

2加入软化的黄油,彻底揉到扩展阶段。

3放到温暖的地方发酵到两倍大。

4将发酵好的面团分成三等分揉圆,盖上保鲜膜饧15分钟。

5取一个饧好的面条,擀成椭圆形,然后把两边折起来,再擀薄一些,从一段卷起来。

6卷好的面团排列在吐司盒里。

7放在温暖的地方发酵到模具的8分满,表面刷薄薄一层全蛋液,放入180度预热好的烤箱烤35分钟左右。

8成品~


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