石榴汁朗姆酒杯子蛋糕

原料

低筋面粉: 150g, 泡打粉: 6g, 糖粉: 100g, 盐: 2.5g, 鸡蛋: 4个, 玉米油: 60ml, 石榴汁: 100ml, 朗姆酒: 25ml, frosting: , 黄油: 140g, 奶油奶酪: 100g, 糖粉: 50g, 新鲜蓝莓: 2个, 红莓: 1个, 装饰糖: 若干

步骤

1石榴榨汁

2混合干粉类,过筛,搅拌均匀。

3蛋清蛋黄分离,蛋黄加入到混合干粉中

4将石榴汁,朗姆酒,玉米油加入到混合干粉中,混合搅拌均匀。

5蛋清打发,至干性状态。

6烤箱预热,上下180度。

7分三次,将蛋清加入到面糊中,每一次都要翻拌均匀后再添加,动作不要太大。

8将面糊分装到纸杯中。

9烤箱上下180度,烤15分钟,如果想为了保持蛋糕体的粉嫩热彩,可在快烤熟时在上面铺一张锡纸。

10制作frosting, 黄油打发到膨胀发白,加入奶油奶酪和糖粉,再次打发,到发硬,感觉可以定型的状态。

11最好用大号裱花嘴,五齿,六齿均可。我没有,只能用小号的代替。待蛋糕冷却,就可以可劲折腾她了,挤花,撒糖,放果子,最后齐活!很随意的!

小技巧

这一款真的不费料,特别好上手,成功率相当高。


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