原料

鸡翅中: 15个， 生抽: 40ml， 老抽: 13ml， 白酒: 15ml， 料酒: 35ml， 1寸葱段: 5个， 姜: 5片， 大蒜: 6瓣， 鲜花椒: 少许， 白胡椒: 2克， 冰花糖: 2调羹， 油:

步骤

1将翅中过油，油尽量多些，煸两三分钟

2将翅中盛出，锅底留40ml左右的油，将葱姜蒜花椒放入锅中煸炒

3将鸡翅中放入锅内翻炒几下。将生抽，老抽，白酒，料酒，糖，白胡椒粉一起放入锅中。

4开锅后盖上锅盖，焖20分钟左右，期间每隔7、8分钟用勺子翻一翻。

5盛盘！

小技巧

切记！不放千万不要放水！如果不够咸可以放点盐。如果有米酒，可以用米酒代替白酒和料酒，放一两左右的米酒。糖也不要多放，会抢了鸡肉的香味。