香橙奶油慕斯

原料

戚风蛋糕: , 橙子: , 奶油: , 柑橘蜂蜜: , 鱼胶粉:

步骤

110g鱼胶粉融化在100g热水里,搅拌到完全溶解加入50g柑橘蜂蜜,得到鱼胶水

2橙子切片用蜂蜜泡一下,垫底

3取250g奶油隔冰水打发到7分发,拌入鱼胶水,注入到铺了橙子的碗里至8分满

4戚风蛋糕切片,用幕斯圈压出合适的大小

5蛋糕盖在幕斯的最上面,放入冰箱冷藏2小时

6倒扣出来,撒些椰丝就可以吃咯~


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