柿子: 1个, 低筋面粉: 适量, 白芝麻: 适量, 馅料: , 红小豆: 适量, 红糖: 适量
1馅料:红小豆头一天晚上用清水泡一夜,第二天放进电饭煲加水熬制豆子软烂,把豆子沥干后备用. 锅里倒入沥干的红豆加入适量红糖炒干(根据自己喜好调味,记住不要加水,也不用加油)
2面团:把柿子压成泥(这一步我没有过筛,我喜欢柿子纤维含在里面,味道会更浓郁) 倒入适量低筋面粉,揉至面团软且(粘手)即可,盖上保鲜膜醒5分钟 在案板上撒上面粉,面团转移至案板上,分割
3包馅:此时的面团非常粘手,所以手和面团上一定要粘面粉,包起来才方便,包成圆球,按扁.(把面团在手上按扁,按成中间厚,两边薄)
4用刷子蘸水抹在饼中间,撒上白芝麻.
5煎:锅里倒入一点植物油(不用太多)烧热,饼下锅煎至两面金黄即可出锅.