柿子: ， 面粉: ， 豆沙馅:
1做柿子饼不用挑品种，但一定要是软柿子，这样的柿子味道甜、汁水多，做出来的柿子饼才好吃
2在柿子表皮上打十字花刀，用开水浸泡一两分钟
3同上
4再捞出来过冷水，柿子皮就绽开了，直接把皮撕下来，用勺子把柿子压成泥。注意！压泥前要先把柿子中间一瓣瓣像核一样比较硬的东西取出来，不然会影响柿子饼的口感哦
5同上
6把柿子泥搅拌成均匀光滑的粥状，把面粉加进去，柿子泥和面粉的比例是1:1，要分几次加，以免面粉结块
7同上
8搅拌到面粉呈雪花状时，把它揉成表面光滑柔软、不粘手的面团，蒙上保鲜膜，饧发30分钟
9同上
1030分钟后，把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子。
11取一个小剂子，用拇指捏出一个凹槽
12红豆沙馅放进面里，用手虎口的地方一边旋转一边把它捏紧，这样就包好了
13同上
14用手掌轻轻把它压扁成小圆饼的形状，压的时候不要太用力，不然会露陷哦！
15同上
16开火热锅，倒入色拉油，油热后转小火，把柿子饼放进去。
17一面煎熟后翻面继续煎，煎至两面都金黄明亮，柿子饼就做好了。
18尝一口，甜而不腻，外皮有点脆，里面又非常软糯，吃完幸福满满！一和、二包、三煎，这个柿子饼做起来就是这么简单，你也赶快学起来吧