原料

粢饭糕: 2块， 油: 2汤勺， 糖: 3汤勺， 醋: 1.5汤勺

步骤

1将粢饭糕切成2CM见方的小块

2平底锅中放2汤勺油，放粢饭糕入锅煎，中途逐面翻一下

3将煎好的粢饭糕装盘备用

4调制糖醋汁，将3汤勺糖和1.5汤勺醋调和后倒入锅中

5利用底油将其烧到浓稠起泡，趁热浇在粢饭糕上即可

小技巧

1 糖醋汁的比例不一而足，对粢饭糕这样的食材，还是以清爽的调配为佳，所以只要糖和醋就够，糖的比例大一些，这些才酸甜可口，且不用勾芡了，因为糖醋汁烧融后自后呈粘稠状； 2 因为用油不多，所以煎制时不要用大火，小耐心的给它翻面，使其面面煎到为好； 3 特别提醒，煎时千万不可离开，以免烧焦。