龙利鱼: ， 肉末: ， 毛豆: ， 葱、姜、蒜: ， 胡椒粉、淀粉: ， 耗油、酱油: ， 糖、盐:
1准备肉馅、葱、姜、蒜
2毛豆煮熟
3龙利鱼洗净切小丁放入葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、淀粉腌30分钟
4准备调味汁，1勺耗油、2勺酱油，少许糖、少许盐
5锅里放油，放肉末、葱、姜、蒜煸香
6煸出香味后放酱油、毛豆翻炒
7炒熟后盛出备用
8锅中放水煮开后将龙利鱼下锅煮一下
9八成熟后捞出备用
10锅里放油，将龙利鱼放入锅中，再将调味汁浇上慢慢翻炒
11将龙利鱼炒至9成熟再将肉末毛豆放入小火焖一下收汁即可出锅
12成品
翻炒龙利鱼时要慢，以防鱼碎