茄汁烤茄子

原料

茄子: 2个, 洋葱: 75克, 蒜末1大勺: (15ML), 橄榄油1大勺: (15ML), 番茄酱: 75克, 盐: 1/4小勺, 白胡椒粉: 1/4小勺

步骤

1长茄子洗净,切成圆薄片。洋葱切成碎末,大蒜也切成末

2把茄子片铺在烤碗里。

3拿另一个小碗,里面倒入番茄酱。

4加入洋葱碎、蒜末、盐、白胡椒粉、橄榄油。

5用筷子搅拌均匀。

6把调味料均匀的倒在茄子上面

7放入预热好220度的烤箱,烤25-30分钟。

小技巧

1,没有烤碗的话,直接把茄子铺在烤盘上也可以。我是怕洗起来麻烦,就用8存蛋糕烤馍,然后里面垫上锡箔纸,然后清洗很方便,烤好后也可就直接吃了,不需要重新装盘。 2,番茄酱和番茄沙司是有区别的。两者的区别在于番茄酱是由番茄浓缩制成,而番茄沙司是在番茄酱的基础上进行了调味,加入了糖、油、醋等调味剂制成。买的时候可以看配料表,番茄酱的配料一般只有“番茄”或者“番茄、水”,而番茄沙司的配料表里有长长的一串配料。这道菜推荐使用番茄酱,不要用番茄沙司。 3,茄子要烤到软软的才好吃。根据烤箱条件的不同,所需时间可能不一样,如果茄子吃起来还比较硬,可以放到烤箱里多烤一会儿。


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