原料

低筋面粉4匙，薏仁粉4匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，三合一咖啡1小包（13g），酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，鸡蛋1颗，水2匙，蜂蜜桃仁适量

步骤

1、酵母半小匙加温水2匙用汤匙拌匀。 2、大碗中加入低筋面粉4匙、薏仁粉4匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、三合一咖啡1小包和泡打粉半小匙，用汤匙拌匀；加入步骤（1）并打入鸡蛋1颗用汤匙拌匀；再加入适量掰碎的蜂蜜桃仁用汤匙拌匀。 3、将步骤（2）倒入模具，置温暖处发酵30分钟。 4、蒸锅蒸30分钟，蒸好后等5分钟再开盖。

小技巧

1、我是将电蒸锅通电5分钟再关闭电源作为之后发酵的环境。 2、蒸好后5分钟再开盖是为避免糕回缩。 3、化酵母要用温水，静置一下再拌就很容易化开。 4、模具我是用耐热碗垫油纸来做的。