鸡蛋: 2只， 豆腐: 1.5kg， 山药: 半根， 生姜: 小半个， 淀粉: 20g， 蒜末葱末: 各20g， 香菜末: 20g， 色拉油: 20g， 盐: 少许
1山药切成末
2葱姜蒜香菜等都切成细末
3豆腐在锅中煮熟后滤净水分，这步要尽量滤干，放入碗中和其它所有调料混合（鸡蛋，葱姜蒜，山药，淀粉，油等等），加入盐调味
4混合均匀后，搓成丸子，上锅稍稍蒸一下就可以开吃啦