蛋黄: 5个， 低粉: 70克， 牛奶: 50克， 玉米油: 50克， 蛋白: 5个， 细砂糖（蛋白里加）: 60克， 奶油: 200克， 细砂糖（奶油里加）: 15-20克， 柠檬酱: 一勺， 芒果: 3个（小台农芒）
1牛奶，玉米油，朗姆酒，用手抽使劲搅拌乳化成乳白色
2筛入低粉，之字拌到无明显干粉
3分蛋，加入蛋黄到前面一步的面糊里，之字拌匀，基本不见蛋黄就好了
4细砂糖分三次加到蛋白里打发，至大弯钩
5烤箱可以开始预热了，170度上下火，烤架放中层，四层的就是上面第二层，三分之一蛋白加入面糊拌至颜色均匀，一定要拌匀，稍微消泡别太纠结，剩余蛋白加入面糊翻拌加切拌混合均匀 我的打蛋白的盆比较深不好翻拌，要是打蛋白的盆比较平，倒入蛋白盆里更好
6面糊高10-15cm倒入铺了油布的烤盘，平放桌子上，两手捏住对角，小幅度晃动，换对角再晃几下，我自己的野路子哈哈~比刮板刮省事，晃平后轻震消除大气泡
7放入预热好的烤箱，150度35-40分钟，轻拍没有太明显的沙沙声以后出炉
8准备好两张油纸，比烤盘长10~20cm左右，备用
9出炉后轻摔散热气，小心轻轻的提起油纸边缘，带着手套的另一只手伸到下面托起，转移到冷却架上，撕开四周，稍微冷却一会儿，不烫手即可，盖油纸反转过来，揭开油布，妥妥的毛巾底
10打发奶油至比较坚挺的状态，加入柠檬酱打匀即停，别打过，会越打越稀
11铺上另一张油纸，翻过来，大致卷起放冰箱
12芒果切小块备用