原料

巧克力海绵蛋糕1份，乳酪慕斯馅1150公克，咖啡酒糖液500㏄，无甜可可粉适量

步骤

1.利用8吋圆形蛋糕模，巧克力海绵蛋糕切成圆形蛋糕体两个，在蛋糕模中放入第一片圆形巧克力蛋糕，在表面均匀的刷上咖啡酒糖液。 2.巧克力蛋糕上倒入约1/2量的乳酪慕斯馅，再用抹刀均匀的抹平后，放上第二片巧克力蛋糕，再倒入剩余的乳酪慕斯馅，最后放入冷冻室中冷冻约1小时。 3.当冷冻好的作法2取出后，须利用火枪脱模器将圆形蛋糕模脱模。 4.最后在作法3的表面均匀的撒上筛好的无甜可可粉即完成。