青色黄色红色辣椒: 各半只， 猪里脊肉: 180克， 芡粉: 一勺， 橄榄油: 两勺， 酱油: 三勺， 绍兴酒: 半勺， 蒜瓣: 三个， 姜: 一小块
1辣椒切块，蒜瓣切片，姜切丝
2辣椒切好后放一边备用
3洗一下猪肉，切成小块
4倒入酱油浸泡十分钟，再勾兑芡粉
5热油锅，下蒜瓣片和姜丝煸炒后一分钟后，下猪里脊，炒至半熟盛出，下三色椒沽点水，炒一会盖锅盖闷至辣椒软化，下猪肉翻炒两分钟加盐，之后翻炒几下起锅
辣椒去籽