土豆: 随意
1洗土豆“最好用小土豆，随便一切大小就刚好，土豆太大的话，需要分配下刀的次数，伤脑筋。” 削土豆片 土豆切块“我的土豆大小刚好横竖各两刀”
2小锅加水加少许盐，土豆块入水，盖盖煮五分钟，查看硬度，稍有（面）即可。“煮太过反而不会煎出想象中的外酥里嫩，会水”
3土豆块煮好控干，电饼铛铺油“油多些更好，会更容易勾出土豆块里的水分，保持外皮的脆度时间久”，煮土豆块入电饼铛，盖盖煎，加盐，翻面，继续煎。煎好的土豆块会缩为以前的一半。出锅前加孜然粉或咖喱粉或芥末粉或姜粉或胡椒粉或烤肉粉“随意想象吧”
4入盘
油多不健康 But油多更好吃